Soupe Immun Boost
Pour booster les défenses immunitaires, il est bon de réchauffer l’interne et de renforcer wei Qi, l’énergie défensive. Dans cette recette, da suan, l’ail, et sheng jiang, le gingembre frais, réchauffent l’interne. Cong bai, l’oignon de printemps, se rend à la surface et repousse les facteurs pathogènes. Enfin, le riz et huang qi viennent soutenir et tonifier la Rate afin d’harmoniser l’ensemble.
TEMPS DE PRÉPARATION
15 min. de préparation
20 min. de cuisson
INGRÉDIENTS
- 1 cong bai – oignon vert de printemps
- 1 morceau de sheng jiang – gingembre
- 2 da suan – gousses d’ail
- 15 g huang qi – racine d’astragale*
- 30 g jing mi – riz
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 cs bouillon de légumes en poudre ou 1 bouillon-cube
* disponible directement dans notre boutique.
COMMENT FAIRE
Hacher finement le gingembre, l’ail et la racine d’astragale et les faire revenir brièvement dans la poêle. Ajouter 1l d’eau, le bouillon et le riz et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer les oignons de printemps finement coupés.
