Salade de fruits par temps chaud
Lorsque les températures montent, le corps a besoin de se rafraîchir. Voilà une salade de fruits idéale pour se rafraichit de l'intérieur. Avec de la pastèque juteuse, du citron pétillant et du fruit de la passion, elle allie la légèreté estivale aux principes de la médecine chinoise. L'ajout de menthe poivrée et d'un soupçon d'écorce de pastèque confère à la salade non seulement une note fraiche, et favorise également l'équilibre intérieur lors des journées chaudes. Idéale comme dessert léger ou comme snack rafraîchissant.
TEMPS DE PRÉPARATION
⏱ Préparation 15 min
⏱ Laisser reposer 15 min
INGRÉDIENTS
- 300 g de pastèque xi gua/xi gua pi avec la peau
- 2 fruits de la passion
- 1 citron xiang yuan
- 6 bo he feuilles de menthe 1*
* disponible sous forme d'herbe brute dans l'OOS.
COMMENT FAIRE
Mettre les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à couvert avec un peu d’eau pendant 30 min. Les réduire en purée fine à l’aide d’un mixeur-plongeur et laisser macérer avec le sucre gélifiant pendant 3 h à couvert, en remuant de temps en temps. Faire cuire pendant 5 min, verser dans un pot à confiture et le fermer. Verser une cuillère de sirop dans une bière fraîche sans alcool et savourer cette bière fruitée, douce et apaisante.
