Sommertee mit Pfirsich, Minze & Goji
An warmen Sommertagen verlangt der Körper oft nach etwas, das erfrischt, leicht ist und nicht beschwert. In der TCM ist der Sommer mit Wärme, Bewegung und dem Herzen verbunden. Zu viele kalte Getränke können jedoch die Mitte belasten. Ein ausgewogenes Sommergetränk sollte daher sommerliche Frische schenken, ohne den Körper zu stark abzukühlen.
Dieser sommerliche Tee kombiniert mei gui hua (Chinesische Rosenblüte) mit gou qi zi (Goji-Beeren), saftigem Pfirsich und frischer Minze. Die Rosenblüte verleiht der Infusion eine feine, blumige Note, während die Goji-Beeren eine milde Süsse hinzufügen. Die Minze bringt eine angenehme Frische, während Pfirsich und Goji den Tee sanft abrunden. So entsteht ein leichter, aromatischer und ausgleichender Sommertee für warme Tage.
DAUER
15 Minuten Zubereitung
30-60 Minuten Abkühlzeit
PORTIONEN
2-3 Gläser
ZUTATEN
- 500 ml heisses Wasser
- 1 reifer Pfirsich
- 1 EL mei gui hua*
- 1 EL gou qi zi*
- 2-3 Zweige Minze
- 1-2 TL Honig oder Ahornsirup, (optional)
- Ein kleiner Spritzer Zitronensaft
* direkt in unserem Shop erhältlich.
ANLEITUNG
mei gui hua und gou qi zi in eine Teekanne oder hitzebeständige Karaffe geben. Mit 500 ml heissem Wasser, ca. 80-90 °C, übergiessen und die Infusion 5-10 Minuten ziehen lassen.
Die Rosenblüten nach Wunsch aus dem Tee sieben. Die Goji-Beeren können im Getränk bleiben und sorgen für zusätzlichen Geschmack und Textur. Den Tee auf Raumtemperatur abkühlen lassen und danach kurz in den Kühlschrank stellen, bis er leicht gekühlt ist.
Den Pfirsich in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der frischen Minze in eine Karaffe geben. Den abgekühlten Tee hinzufügen und nach Wunsch mit etwas Honig oder Ahornsirup und einem kleinen Spritzer Zitronensaft abschmecken. Vorsichtig umrühren und leicht gekühlt, aber nicht eiskalt servieren. Zum Schluss mit extra Minze, Pfirsichscheiben und einigen Goji-Beeren garnieren.
