Reis-Bowl mit Poulet, Goji & Sesam
Wenn der Alltag wieder mehr Dynamik bringt, braucht der Körper einfache, ausgewogene Mahlzeiten, die stärken, ohne zu belasten. In der TCM spielen warme Getreidegerichte eine zentrale Rolle, da sie die Mitte kräftigen und eine stabile Energieversorgung unterstützen.
Diese Reis-Bowl kombiniert zartes Poulet mit gou qi zi (Goji-Beeren) und hei zhi ma (schwarzem Sesam) – zwei klassische TCM-Zutaten, die Blut und Yin nähren. Zusammen mit warmem Reis und sanft gegartem Gemüse entsteht ein harmonisches Gericht, das nährt, stärkt und gleichzeitig leicht bleibt.
DAUER
10 min Vorbereitung
15-20 min Kochzeit
ZUTATEN
- 120 g Reis
- 2 Pouletbrustfilets
- 1 Karotte
- 1 Handvoll Brokkoli oder Spinat
- 1 EL gou qi zi*
- 1 TL hei zhi ma*
- 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
- Salz nach Geschmack
* direkt in unserem Shop erhältlich.
ANLEITUNG
Den Reis in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, bis er weich und locker ist. Währenddessen das Poulet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl sanft anbraten, bis es durchgegart und leicht goldbraun ist. Die Karotte in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem gewählten Gemüse kurz mit dem Poulet mitgaren, bis alles weich, aber noch bissfest ist.
Die Goji-Beeren kurz in warmen Wasser einweichen und anschliessend abgiessen. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, Poulet und Gemüse darauf verteilen und alles locker vermischen. Zum Schluss die Goji-Beeren unterheben, mit schwarzem Sesam bestreuen und die Bowl warm servieren.
