Immun Boost Suppe
06. Oktober 2025
729 Views
Um die Abwehrkräfte zu stärken ist es gut, das Innere zu wärmen und sanft nach Aussen zu leiten. In diesem Rezept übernimmt die wärmende Aufgabe da suan, der Knoblauch und sheng jiang, der frische Ingwer. cong bai, die Frühlingszwiebeln, leiten nach Aussen und wehren pathogene Faktoren ab. Im Sinne von Qi und Wei harmonisieren, möchten wir aber auch gleichzeitig nach Innen die Milz tonisieren. Dies machen wir mit Reis und huang qi.
DAUER
15 min. Zubereitung
20 min. Kochen
ZUTATEN
- 1 cong bai – Bund Frühlingszwiebel
- 1 Daumengrosses Stück sheng jiang – Ingwer
- 2 da suan – Knoblauchzehen
- 15 g huang qi – Tragantwurzel*
- 30 g jing mi – Reis
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Gemüsebouillonpulver oder 1 Würfel
* direkt in unserem Shop erhältlich.
ANLEITUNG
Ingwer, Knoblauch und Tragantwurzel fein hacken und kurz in der Pfanne andünsten. 1 l Wasser, Bouillon und Reis beigeben und 20 min. köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln einrühren.
