LianHao - da zao (jujubae Fructus) Rote Dattel

Die Jujube (Da Zao, Ziziphus jujuba) ist eine traditionsreiche Frucht der asiatischen Küche und wird seit Jahrtausenden in China geschätzt – sowohl als Nahrungsmittel wie auch als Symbol für Vitalität und Ausgleich.
Ihr natürlich süsses, mild fruchtiges Aroma macht sie zu einer beliebten Zutat in Suppen, Tees, Reisgerichten und Desserts.

Verwendung in der Küche:
Da Zao kann frisch, getrocknet oder gekocht verwendet werden. In Scheiben geschnitten verfeinert sie Tees, Kräutermischungen oder Eintöpfe. Auch als süssliche Ergänzung zu Porridge, Reis- oder Getreidegerichten ist sie sehr beliebt. In Asien wird sie gerne zusammen mit Ingwer oder Goji-Beeren gekocht – für eine aromatische, wohltuende Kombination.

Natürliche Zusammensetzung:
Jujube-Früchte enthalten von Natur aus Vitamin C, B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Eisen, Polysaccharide und natürliche Antioxidantien. Diese Vielfalt an Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen verleiht der Frucht ihren charakteristischen Geschmack und macht sie zu einer geschätzten Zutat in der modernen, bewussten Küche.

Wissenschaftliche Untersuchungen beschreiben den Reichtum der Jujube an natürlichen Mikronährstoffen und bioaktiven Pflanzenbestandteilen. Sie gilt heute als beliebtes natürliches Superfood, das weltweit für seinen milden Geschmack, seine natürliche Vielfalt und seine Verankerung in der asiatischen Ernährungskultur geschätzt wird.